Cultivo para Yogurt Búlgaro Bacillus Bulgaricus

Descripción

El Yogurt hecho con este iniciador es espeso y cremoso por naturaleza y tiene un sabor impecable con el equilibrio perfecto entre ser suave y ácido. Es diferente a cualquier otro yogurt que hayas probado. 

Este es un auténtico cultivo iniciador de yogurt clásico original búlgaro hecho con cultivos de ácido láctico de origen natural, aislado de fuentes naturales en áreas ecológicamente preservadas en Bulgaria. Se produce y envasa en Bulgaria.

Tipo de Cultivo: Termófilo (42ºC-45ºC). Se incluyen instrucciones detalladas.

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de incubación: 6 a 8 horas (Dependiendo el gusto)

 

Ventajas de consumir Yogurt regularmente:

*Es nutritivo. Contenido alto en proteínas y calcio.

*Es probiótico: Contiene bacterias buenas para el organismo.

*Fortalece el sistema inmunológico

*Variedad para todos los gustos

*Adaptable a todas las dietas (Incluyendo personas veganas usando leches vegetales)

 

Ventajas de hacer yogurt en casa:

*Reduces el consumo de plásticos dejando de comprar Yogurt comercial.

*Evitar el consumo de azúcares, gomas, conservadores y otros aditivos.

*Reduces el gasto en la tienda o súper ya que solamente necesitas leche.

*Tomas el control del origen de tu Yogurt escogiendo tu leche favorita y puedes controlar el tiempo de fermentación haciéndolo más o menos ácido.

¿Cuánto iniciador necesito para hacer Yogurt? 

Tenemos varios tamaños de sobre, consulta nuestras publicaciones para ver más opciones. Mientras más grande el sobre menor el costo por litro. En esta tabla podrás ver cuánto necesitas, dependiendo la cantidad de yogurt que vas a hacer en una sola tanda. 

Litros de Leche – Cantidad de Iniciador – Gramos de iniciador

1 litro – 1/4 cucharadita – 1 gramos

2 litros – 1/3 cucharadita – 1.5 gramos

4 litros – 1/2 cucharadita – 2 gramos

8 litros – 1 cucharadita – 4 gramos

16 litros  -1 1/2 cucharadita –  6 gramos

30 litros – 2 cucharaditas – 8 gramos

50 litros – 2 1/2 cucharadita – 10 gramos

60 litros -3 1/4 cucharaditas – 13 gramos

150 litros – 6 1/4 cucharaditas -25 gramos

DETALLES DE PRODUCTO

Tipo: iniciador de herencia. Esto significa que puedes hacer lotes infinitos de yogurt búlgaro, simplemente reutilizando un poco de tu producto hecho previamente para comenzar un nuevo lote.

Actividad y fuerza : 1 gramo de iniciador contiene al menos 25 mil millones de unidades formadoras de colonias (2,5 x 10 10  CFU/g) de cepas de bacterias probióticas de ácido láctico. 100% de potencia garantizada. 100% de viabilidad garantizada.

Ingredientes : cultivos activos vivos de ácido láctico (lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus).

El iniciador no contiene nada más que las cepas de las que está hecho y una cantidad muy pequeña de leche en polvo descremada orgánica en polvo. Es el medio en el que crecen las cepas y parte de él se empaqueta junto con ellas. Las bacterias consumen completamente la leche en polvo durante la incubación, por lo que no queda nada en el producto terminado. En la guía te incluyo recomendaciones para hacer tu Yogurt con leche de origen animal, o con bebidas tipo leche vegetales: (Avena, almendras, Coco, etc) 

Contenido:  Este es un iniciador tradicional con bacterias activas vivas liofilizadas.

Empaque : Bolsas de papel de aluminio, selladas. 100% reciclable .

Detalles : 100% natural. 100% libre de plástico. Sin aditivos. Sin gluten. Libre de soya. Libre de transgénicos. Halal y Kosher.

Leche para usar con : 

*Entera de Vaca

*Descremada /light de Vaca

*Vegetal (Aventa, Almendras, Coco, etc)

NO USAR DESLACTOSADA, ya que la lactosa es la fuente de alimento de las bacterias; el uso de leche sin lactosa las matará de hambre y no obtendrás yogurt.

ALMACENAMIENTO

Guarda el iniciador de yogurt búlgaro en el CONGELADOR.

Usar antes de la fecha indicada en la etiqueta.

Los iniciadores de Bacillus Bulgaricus se envían en sobres sellados.

Transportar los paquetes (es decir, enviártelos) a temperatura ambiente (incluso en los climas más cálidos) está perfectamente bien y no dañará los cultivos vivos. Utilizamos un proceso de secado por congelación que mantiene las cepas vivas y cómodas incluso durante viajes largos en climas cálidos.

Una vez que recibas tus paquetes de inicio, guárdalos en el refrigerador o en el congelador para un mejor almacenamiento.

  • 2+ años a alrededor de 0°F (-18°C) o menos (en el congelador)
  • 1-2 años a alrededor de 40 °F (4 °C) (en el refrigerador)
  • Hasta 1 año a temperatura ambiente (habitación).

Descongelar los paquetes iniciales y volver a congelarlos (por ejemplo, cuando se usa solo una porción) está bien, incluso varias veces.

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