Cultivo para Kefir Bacillus Bulgaricus

Descripción

Cultivo iniciador que produce un kefir espeso, cremoso y absolutamente delicioso. Haz en casa un producto de calidad excepcional con un sabor único, una textura cremosa y un aroma suave.

Es súper fácl de hacer, no tienes que estar cuidando la temperatura ni usar Yogurtera. 

Incluye guía de cuidados del producto e instrucciones para preparar el Kefir en casa con recomendaciones. 

El kéfir es un superalimento saludable, elaborado a partir de leche, fermentado con cultivos de bacterias del ácido láctico, al igual que el yogurt. Algunos expertos afirman que consumir kéfir tiene incluso mayores beneficios para la salud que los del yogurt porque la bacteria del kéfir permanece en el intestino por más tiempo. Sin embargo, una cosa es segura: beber kéfir es bueno para ti. Y si compras este producto podrás hacerlo en casa fácilmente.

 

Tipo de Cultivo: Mesófilo (Temperatura ambiente 20°C-25ºC). Se incluyen instrucciones detalladas.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de incubación: 12 a 24 horas (Lo puedes dejar más tiempo depende tu gusto)

 

Beneficios de consumir Kefir regularmente:

*Es nutritivo. Contenido alto en proteínas y calcio.

*Es probiótico: Contiene bacterias buenas para el organismo.

*Fortalece el sistema inmunológico

*Si usas una manta de cielo, puedes hacer queso de kefir. 

 

Ventajas de hacer Kefir  en casa:

*Reduces el consumo de plásticos dejando de comprar Kefir comercial.

*Evitar el consumo de azúcares, gomas, conservadores y otros aditivos.

*Reduces el gasto en la tienda o súper ya que solamente necesitas leche. El Kefir comercial puede ser caro.

*No tienes que estar cuidando la temperatura como un Yogurt tradicional, sino que lo tapas y lo dejas toda la noche a temperatura ambiente. 

*Es muy difícil que consigas este tipo de Kefir en los supermercados. 

*Tú escoges la leche a usar: entera, descremada, vegetal, etc. 

 

¿Cuánto iniciador necesito para hacer Kefir? 

 

Tenemos varios tamaños de sobre, consulta nuestras publicaciones para ver más opciones. Mientras más grande el sobre menor el costo por litro. En esta tabla podrás ver cuánto necesitas, dependiendo la cantidad de Kefir que vas a hacer en una sola tanda. 

 

Litros de Leche – Cantidad de Iniciador – Gramos de iniciador

1 litro – 1/4 cucharadita – 1 gramos

2 litros – 1/3 cucharadita – 1.5 gramos

4 litros – 1/2 cucharadita – 2 gramos

8 litros – 1 cucharadita – 4 gramos

16 litros  -1 1/2 cucharadita –  6 gramos

30 litros – 2 cucharaditas – 8 gramos

50 litros – 2 1/2 cucharadita – 10 gramos

60 litros -3 1/4 cucharaditas – 13 gramos

150 litros – 6 1/4 cucharaditas -25 gramos

 

DETALLES DE PRODUCTO

 

Tipo: Iniciador de herencia. Esto significa que puedes hacer lotes infinitos de Yogurt del Mar Caspio, simplemente reutilizando un poco de tu producto hecho previamente para comenzar un nuevo lote.

Actividad y fuerza : 1 gramo de iniciador contiene al menos 95 mil millones de unidades formadoras de colonias (9,5 x 10 10  CFU/g) de cepas de bacterias probióticas de ácido láctico. 100% de potencia garantizada. 100% de viabilidad garantizada.

 

Ingredientes: Cultivos de ácido láctico activos vivos (lactococcus lactis ssp. lactis, lactococcus lactis ssp. cremoris, lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, streptococcus thermophilus, lactobacillus kefir, lactobacillus parakefir, lactobacillus delbueckii ssp. bulgaricus, saccharomyces cerevisiae)

El iniciador no contiene nada más que las cepas de las que está hecho y una cantidad muy pequeña de leche en polvo descremada orgánica en polvo. Es el medio en el que crecen las cepas y parte de él se empaqueta junto con ellas. Las bacterias consumen completamente la leche en polvo durante la incubación, por lo que no queda nada en el producto terminado. 

Contenido:  Este es un iniciador tradicional con bacterias activas vivas liofilizadas.

Empaque : Bolsas de papel de aluminio, selladas. 100% reciclable .

Detalles : 100% natural. 100% libre de plástico. Sin aditivos. Sin gluten. Libre de soya. Libre de transgénicos. Halal y Kosher.

 

Leche para usar con

Este iniciador está bien para usar con leche de vaca, leche no láctea, leche vegana, básicamente cualquier leche que le gustaría convertir en kéfir. También funciona con kéfir de agua y es excelente para hacer yogures helados y bebibles. No lo use con leche sin lactosa, ya que la lactosa es la fuente de alimento para las bacterias; el uso de leche sin lactosa las matará de hambre y no obtendrás Kefir. 

 

ALMACENAMIENTO

 

Guarda el iniciador de Kefir  en el CONGELADOR.

Usar antes de la fecha indicada en la etiqueta.

Los iniciadores de Bacillus Bulgaricus se envían en sobres sellados.

Transportar los paquetes (es decir, enviártelos) a temperatura ambiente (incluso en los climas más cálidos) está perfectamente bien y no dañará los cultivos vivos. Utilizamos un proceso de secado por congelación que mantiene las cepas vivas y cómodas incluso durante viajes largos en climas cálidos.

Una vez que recibas tus paquetes de inicio, guárdalos en el refrigerador o en el congelador para un mejor almacenamiento.

  • 2+ años a alrededor de 0°F (-18°C) o menos (en el congelador)
  • 1-2 años a alrededor de 40 °F (4 °C) (en el refrigerador)
  • Hasta 1 año a temperatura ambiente (habitación).

Descongelar los paquetes iniciales y volver a congelarlos (por ejemplo, cuando se usa solo una porción) está bien, incluso varias veces.

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