Cultivo para hacer Viili de Finlandia – Bacillus Bulgaricus

Descripción

Viili es un producto de leche fermentada mesófila procedente de Finlandia, que se parece al yogurt (Yogurt Bebible). Viili es el resultado de la acción de las bacterias del ácido láctico y las levaduras, que trabajan juntas para formar una superficie aterciopelada y una rica consistencia suave del Viili. El nombre proviene de un subproducto de las acciones de las cepas, un heteropolisacárido que contiene fosfato, llamado viilian. Viilian es similar al kefiran producido por las cepas de kefir. Viili ha sido la piedra angular de la dieta finlandesa y es un superalimento con múltiples beneficios para la salud. En los últimos años, ha ganado una popularidad mundial muy similar al yogurt búlgaro.

Original Importado de Europa.

Incluye guía de cuidados del producto e instrucciones para preparar el Viili en casa con recomendaciones y algunas recetas. 

 

Tipo de Cultivo: Mesófilo (Temperatura ambiente 20°C-25ºC). Se incluyen instrucciones detalladas.

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de incubación: 8 horas (Lo puedes más tiempo depende tu gusto)

 

Ventajas de consumir Viili regularmente:

*Es nutritivo. Contenido alto en proteínas y calcio.

*Es probiótico: Contiene bacterias buenas para el organismo.

*Fortalece el sistema inmunológico

*Variedad para todos los gustos

 

Ventajas de hacer Viili en casa:

*Reduces el consumo de plásticos dejando de comprar Yogurt comercial.

*Evitar el consumo de azúcares, gomas, conservadores y otros aditivos.

*Reduces el gasto en la tienda o súper ya que solamente necesitas leche.

*No tienes que estar cuidando la temperatura como un Yogurt tradicional, sino que lo tapas y lo dejas toda la noche a temperatura ambiente. 

 

¿Cuánto iniciador necesito para hacer Viili? 

 

Tenemos varios tamaños de sobre, consulta nuestras publicaciones para ver más opciones. Mientras más grande el sobre menor el costo por litro. En esta tabla podrás ver cuánto necesitas, dependiendo la cantidad de Viili que vas a hacer en una sola tanda. 

 

Litros de Leche – Cantidad de Iniciador – Gramos de iniciador

1 litro – 1/4 cucharadita – 1 gramos

2 litros – 1/3 cucharadita – 1.5 gramos

4 litros – 1/2 cucharadita – 2 gramos

8 litros – 1 cucharadita – 4 gramos

16 litros  -1 1/2 cucharadita –  6 gramos

30 litros – 2 cucharaditas – 8 gramos

50 litros – 2 1/2 cucharadita – 10 gramos

60 litros -3 1/4 cucharaditas – 13 gramos

150 litros – 6 1/4 cucharaditas -25 gramos

 

DETALLES DE PRODUCTO

 

Tipo: iniciador de herencia. Esto significa que puedes hacer lotes infinitos de Viili Finlandés, simplemente reutilizando un poco de tu producto hecho previamente para comenzar un nuevo lote.

 

Actividad y fuerza : 1 gramo de iniciador contiene al menos 25 mil millones de unidades formadoras de colonias (2,5 x 10 10  CFU/g) de cepas de bacterias probióticas de ácido láctico. 100% de potencia garantizada. 100% de viabilidad garantizada.

 

Ingredientes : Cultivos activos vivos de ácido láctico de Lactobacillus Bulgaricus y Streptococcus Thermophilus, Lactobacillus Casei, Lactobacillus Kefir y Lactococcus Helveticus. El iniciador no contiene nada más que las cepas de las que está hecho y una cantidad muy pequeña de leche en polvo descremada orgánica en polvo. Es el medio en el que crecen las cepas y parte de él se empaqueta junto con ellas. Las bacterias consumen completamente la leche en polvo durante la incubación, por lo que no queda nada en el producto terminado. 

 

Contenido:  Este es un iniciador tradicional con bacterias activas vivas liofilizadas.

 

Empaque : Bolsas de papel de aluminio, selladas. 100% reciclable .

 

Detalles : 100% natural. 100% libre de plástico. Sin aditivos. Sin gluten. Libre de soya. Libre de transgénicos. Halal y Kosher.

 

Leche para usar con

*Entera de Vaca

*Descremada /light de Vaca

 

ALMACENAMIENTO

 

Guarda el iniciador de yogurt búlgaro en el CONGELADOR.

Usar antes de la fecha indicada en la etiqueta.

Los iniciadores de Bacillus Bulgaricus se envían en sobres sellados.

Transportar los paquetes (es decir, enviártelos) a temperatura ambiente (incluso en los climas más cálidos) está perfectamente bien y no dañará los cultivos vivos. Utilizamos un proceso de secado por congelación que mantiene las cepas vivas y cómodas incluso durante viajes largos en climas cálidos.

Una vez que recibas tus paquetes de inicio, guárdalos en el refrigerador o en el congelador para un mejor almacenamiento.

  • 2+ años a alrededor de 0°F (-18°C) o menos (en el congelador)
  • 1-2 años a alrededor de 40 °F (4 °C) (en el refrigerador)
  • Hasta 1 año a temperatura ambiente (habitación).

Descongelar los paquetes iniciales y volver a congelarlos (por ejemplo, cuando se usa solo una porción) está bien, incluso varias veces.

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